山东莱州在全国品质第一的两个品种：梭子蟹和桃花虾

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梭子蟹品质最高的地区是山东莱州，莱州湾的梭子蟹运到上海价格是江浙一带的两倍，最肥的季节需要十月份以后，现在基本一包水。莱州还有桃花虾，这是全国唯一的，离开莱州几十公里到龙口桃花虾就完全不同了，价格从几百到十几块了。

桃花虾就正月有。螃蟹八月十五前后。但是，这俩种海鲜太贵了，一般家庭真的吃不起。

梭子蟹和桃花虾是莱州在全国品质第一的两个品种。其余多宝鱼，海参，基围虾产量都不低，但是品质却无这种差距。

另外，梭子蟹想吃膏满肥美的，十月份到十一月份最好。桃花虾只在正月十五前三周内的很短一段时间。正月十五后就开始产卵，产卵后就不行了。这是一种极鲜的小虾，整个吃哈，不去皮不掐头。之所以莱州特产是因为莱州海域比周围盐度低，水流缓，水温低。桃花虾皮薄且软，鲜度高。几十公里外的龙口就不行了。